Diwydiant Bragdy

Yn y broses gynhyrchu gwin, mae dwy broses y mae'n rhaid iddynt ddefnyddio stêm, un yw eplesu a'r llall yw distyllu. Eplesu yw eplesu cymysgedd o rawn distyllwr a grawn i gynhyrchu alcohol; distyllu yw'r defnydd o ddistyllwr a chyddwysydd i echdynnu alcohol o rawn i gynhyrchu gwin amrwd. Ar ôl i'r gwin gwreiddiol gael ei baratoi gan bartender, caiff ei baratoi i amrywiaeth o flas cryf neu hylif math saws soi.

Mae faint o stêm sydd ei angen ar gyfer eplesu a distyllu yn y broses ddistyllu yn gymharol fawr. Os ychwanegir gwres a gwres bath, mae swm y stêm hefyd yn fawr. Mae gwahanol ddefnyddiau yn gofyn am wahanol symiau o stêm. Mae angen i'r bragdy bennu faint o stêm sydd ei angen ar bob defnyddiwr yn ôl ei sefyllfa ei hun. Mae'r gwindy bellach yn datblygu i gyfeiriad ecoleg. Felly, diogelu'r amgylchedd ac arbed ynni yw gofynion sylfaenol gwindai. Mae offer boeler Yuji yn dilyn y safonau allyriadau cenedlaethol yn llym, ac mae ei allyriadau yn is na'r terfynau cenedlaethol, felly ei foeleri stêm nitrogen isel cyddwyso ar gyfer bragdai yw'r dewis cyntaf, gan arbed hyd at 5 y cant o gostau tanwydd bob blwyddyn.